艾莉媽-草頭艾，草頭莉

艾莉一直都很愛東南亞料理

懷孕十個月都反胃，只有到芭里島胃口大開

前陣子看到有人分享打拋豬的作法，驚為天人(竟然可以在家自己做!?)

試做一次後發現沒有那麼難，只要料備好就OK啦!!

▼食材準備▼

皮蛋、豬絞肉、蒜頭/辣椒切碎、九層塔

調味料：醬油、米酒、醬油膏(我用素蠔油代替)、糖、魚露

▼開始說明▼

皮蛋裡面的蛋心，先用滾水煮熟(中火煮約5分鐘)

煮的同時就可以準備其他料

煮好之後就切碎

醬料先裝好成一碗，比例其實我都超隨意

醬油、米酒約一匙，醬油膏、魚露、糖約半匙

想要哪個重一點就多一點囉!!

熱油，下蒜頭、辣椒爆香

濃煙過後蒜頭香味出來，就下豬絞肉

豬肉炒到有點半熟後，倒入那碗醬汁

再倒入皮蛋，因為冰箱還有半朵雪白菇，就乾脆一起炒啦!

翻炒個幾下再丟入九層塔增加香味

試吃幾口沒問題後就可以上桌拉!!

如果覺得不夠鹹就再加點醬油，酒香想多點就再多點米酒

盛碗飯，再煎個半熟蛋蓋上去，開動啦!!

沒吃個兩碗飯不准離開餐桌阿!哈哈

看完整篇，應該覺得不難吧!!

一開始備料會比較麻煩，第二次就會很上手囉~(經驗談)

有什麼問題歡迎一起討論:)

艾莉愛亂畫由Allie製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 Unported 授權條款釋出
此作品衍生自http://alliecheng.pixnet.net/blog。