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艾莉最近因為和沛鮮水產合作

廠商提供了三大塊超厚切的阿拉斯加野生鮭魚(分享文請點我)

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超新鮮不說,野生鮭魚和養殖的比起來營養價值高更高

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有別養殖業者餵食色素飼料,想營造鮮豔肉色

阿拉斯加野生鮭魚以吃鯡魚和甲殼類的蝦蟹為主,蝦紅素讓肉色比較自然

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鮭魚新鮮其實怎麼煮都好吃

煎的、蒸的、烤的都吃過了,上網爬靈感

突然看到鮭魚鬆!! 挖~原來可以自己做啊! 雖然有點費時但是非常簡單

不只可以讓屁寶拌飯,全家人都可以加料呢!

 

首先,先把鮭魚清水沖洗後,用紙巾吸乾

鋪上蔥段、薑片在魚肉上

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在電鍋內放入半杯水,等電鍋跳起來就可以囉!

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將骨頭和魚肉分開,撕成一塊塊

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放入果汁機或用攪拌棒打成泥

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接著重頭戲來囉!!

熱鍋並倒入橄欖油(沒有橄欖油用沙拉油也可以拉!)

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醬汁的準備也非常簡單,只要醬油和砂糖就可以囉!

因為主要是給屁寶吃的,所以不打算太鹹,簡單提個味就好

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接著開始用小火拌炒 (要小火喔~ 才不會焦)

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費時的地方就是要不斷地拌炒,炒到屁寶長大成人(肖ㄟ)

慢慢的,顏色會越來越深

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此時此刻,小屁寶在幹嘛呢!?  怎麼沒有來吵要媽咪陪你玩?

因為他在旁邊的水槽玩水、喝豆漿,愜意的很才沒空理我

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每拌炒到一定時間都要試吃一下

看鹹度或是口感是不是你要的(有人喜歡吃酥的,有人喜歡"潤潤的")

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主要就是炒到鮭魚泥的水份消失

還有一個透吃步的方法:就是可以放進微波爐快速用個30秒

讓水份更快被吸收,再下鍋炒會更快喔!

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因為是要給屁寶拌粥用的,所以我沒有堅持一定要酥酥的

大約八九分酥我就起鍋了

因為一直在廚房奮鬥,一離開廚房再走進去才發現好香喔~

整個都是鮭魚的鮮味,肚子都餓了(咕嚕)

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媽媽自己都想盛白飯來配了

新鮮的阿拉斯加野生鮭魚加上自己拌炒,真是安心又有成就感

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裝一小碗粥拌鮭魚鬆給屁寶大爺試試

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迫不及待塞入口中!! (你可以慢慢品嘗嗎!?)

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最後,想當然...整碗都吃光拉!!

媽媽也在一旁乾啃鮭魚鬆(真的好好吃喔~)

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鮭魚控的你一定要來試炒這道看看

包準全家多吃一碗飯並且讚不絕口噢!! 媳婦、老婆地位瞬間大躍進~哈哈

 

阿拉斯加野生鮭魚那兒買?

 沛鮮水產網路超市

http://payfresh.shop.mymall.com.tw/

 

   

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留言列表 (7)

發表留言
  • Y蕙
  • 看起來很美味。
    請問醬汁是在哪個步驟下鍋的?謝謝。
  • 打成泥下鍋後,稍微拌炒讓水分減少一點後再倒醬汁^^

    艾莉媽 於 2014/06/30 21:37 回覆

  • N麻
  • 請問是打成泥還是小塊?
    放微波爐是蒸好放還是炒一半時放?
    謝謝
  • 打成泥,炒一半再放微波

    艾莉媽 於 2014/07/01 08:08 回覆

  • sophie
  • 請問用不鏽鋼平底鍋也可以嗎?很怕會沾黏,但家中又沒有不沾鍋.....(矛盾中)
  • 媽媽~ 我沒有試過不銹鋼耶!! 所以我不確定會不會沾鍋,
    油均勻分佈在鍋內,並夠熱再把鮭魚泥倒下去炒,試試看^^

    艾莉媽 於 2014/07/01 21:02 回覆

  • Aling
  • 請問十個月的寶寶可以吃嗎?(加醬油、糖)
  • Chun
  • 您好,我想請問屁寶媽咪,妳是如何保存呢?謝謝哦!
  • 您好,裝在玻璃罐內放冰箱,盡量在1-2個星期內吃完喔! 謝謝^^

    艾莉媽 於 2014/07/18 00:02 回覆

  • Chun
  • 可以再請問從冰箱拿出來可以直接吃嗎?謝謝回答哦~^_^
  • 看不是很懂這個問題@@....肉鬆放冰箱也可以直接拿出來吃不是嗎?

    艾莉媽 於 2014/07/19 09:51 回覆

  • 娃娃
  • 請問多大的小朋友可以吃啊?7M可以不放調料嗎?謝謝。
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