0.jpg

 

屁寶很愛喝豆漿,只要早上時間允許都會熱一杯豆漿當早餐(再配饅頭或水果)

但是外面買的都有點偏甜,無糖常常買不到,乾脆試著自己來煮豆漿看看

之前婆婆有煮過一次,我以為很麻煩,自己做一次才發現很簡單快速嘛~

 

首先來做【豆漿】,艾莉買有機黃豆

將黃豆洗乾淨後泡水,可以晚上泡到隔天再煮,泡過之後水倒掉洗一次

1.jpg

 

放到果汁機裡面打成泥

要打3-5分鐘左右,黃豆才會比較細

3.jpg

 

打成泥後倒進鍋子開始煮

先開大火煮滾後再轉小火,要記得攪拌才不會"糙灰瘩"

4.jpg

 

煮的過程會有很多泡泡,如果太多可以先撈一些出來

邊煮邊試喝,覺得太濃稠就再加水(慢慢加)

5.jpg

 

準備另一個空鍋套上過濾紗布

五金行都有賣,跟老闆說要濾豆漿的就好

6.jpg

 

將煮好的豆漿放涼後,倒進過濾紗布

7.jpg

 

直接拿起來就是濾好的豆漿囉!

8.jpg

 

再轉一轉將剩下的豆漿擠出來

9.jpg

 

加入砂糖(或白糖)調出適合的甜度

10.jpg

 

超安心的有機豆漿,完成!!

11.jpg

 

小子依舊捧場,一杯再一杯(埃~不能喝太多啦!)

12.jpg

 

再來,剩下的豆渣不要丟喔!!

當初婆婆煮完豆漿剩的豆渣要丟,我覺得好可惜

上網查了一下發現可以炒成【素肉鬆】

剛好現在的屁寶超愛吃肉鬆,三餐都要配肉鬆我覺得會太多

配自己炒的安心素肉鬆,一樣好吃也不會讓身體太負擔

 

濾完豆漿的豆渣會濕濕的,會比較不好炒或要炒很久

可以分批或是放進微波爐微個3-5分鐘(讓水分吸收掉)

13.jpg

 

不用加油直接大火下鍋炒

覺得有點乾乾酥酥的感覺,就可以轉中小火繼續炒

15.jpg

 

只要準備醬油和砂糖

醬油不用多,因為給孩子吃怕太鹹,有點味道就好

14.jpg

 

倒入醬油下去拌炒,要起鍋前撒點砂糖提味

16.jpg

 

安心有機素肉鬆,完成!

17.jpg

 

撒在屁寶的飯上,香味、口感不輸真正的肉鬆喔!

18.jpg

 

一杯豆漿,一匙素肉鬆

老木的滿滿愛心~ 開動!

19.jpg

 

整個過程一點都不麻煩

頂多就倒來倒去而已,算是好上手又可以吃得安心

另外分享艾莉之前做的-阿拉斯加野生鮭魚鬆,滋味也是100分喔~(自己打的分數)

http://alliecheng.pixnet.net/blog/post/373761185

20.jpg

 

    

艾莉愛亂畫由Allie製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 Unported 授權條款釋出
此作品衍生自http://alliecheng.pixnet.net/blog

    艾莉媽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()