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愛吃鮭魚的請舉手!! 艾莉全家都會舉手(選我~選我~)

營養肥美的鮭魚,也是屁寶副食品的常客

平常吃的都是養殖鮭魚,第一次嚐到來自阿拉斯加的野生鮭魚

不蓋你,兩者的差異明顯吃得出來(野生vs養殖)

不只口感,連營養價值甚至食安問題也有很大的不同喔!

沒去了解,還真不知道鮭魚藏有那麼大的學問,先來個超級比一比,大家就更能明白

 

 

野生   養殖   說明
  口感      V   

   

 

野生鮭魚肉質更勝養殖,Q彈豐潤,油脂均勻
營養     V   

 

 

野生鮭魚富含豐富的DHA、EPA、不飽和脂肪酸

 

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  野生 養殖 說明
 安全     V     

自然無汙染的海域撈捕,有別於養殖場餵食的色素飼料

沛鮮水產SGS認證(無藥物及重金屬檢測)(無飼料添加檢測)

 

鮭魚是以鯡魚和甲殼類的蝦蟹為主食,因為有蝦紅素所以肉質呈現粉紅或橘紅色

而養殖的鮭魚是以飼料為主,為了有漂亮的肉色會添加色素來餵食

而這些添加物最後都吃到我們的肚子裡頭了

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看到這邊,你是不是跟艾莉有同樣的疑問

雖然了解野生鮭魚好,但是遠從阿拉斯加運送到台灣,新鮮度是不是早就..流失了?

 

既然要介紹給大家,所有的問題都要打破砂鍋問到底

沛鮮水產也完全不怕我問,一個個回答、解釋

當鮭魚打撈上岸後會立即採用I.Q.F.急凍技術保存並直送台灣

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什麼是I.Q.F急凍技術呢?

以快速、低溫的過程使產品凍結,使凍冰晶微化細小,卻不影響產品的鮮度及口感。

 

I.Q.F急凍技術的好處?

急速冷凍過程不需要任何化學劑,快速地並大量地降低產品的溫度,

使微生物顯著地減少,食物也可以有良好的保存,

很多時候產品拿起來份量好像很重,其實包含了很多冰或是水

使用I.Q.F急凍技術就沒有這樣的問題囉!

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運送到台灣後,沛鮮水產和黑貓宅配合作

全程冷凍配送,確保鮭魚品質受到保護

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就這樣~超厚切肥美的阿拉斯加野生鮭魚

送到艾莉家啦!!(全家吞口水中....)

仔細看照片中的鮭魚,不管是油脂分佈、魚鱗色澤是不是很美呀!

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不只厚,長度也是很嚇人,一般的盤子還裝不下咧!!

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新鮮的鮭魚其實不管怎麼煮都好吃

充滿著脂肪的柔嫩口感,不用油簡單兩面煎至微焦帶點酥酥的 

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你看看!!你看看!!

是不是很想給他咬下去(不好意思你只能看,我先吃囉!)

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因為夠厚,所以表面酥酥脆脆

但是裡面卻有滿滿的鮮美湯汁,用爆汁鮭魚來形容應該很貼切吧!

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想吃清爽口味就直接用清蒸的

切點蔥薑鋪在鮭魚上,湯汁會帶點微微的辣,滋味一級棒

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不到幾分鐘,鮮美甘甜的鮭魚就可以上桌了

很愛煮這道的原因是..煮的方便大家又愛吃

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因為真的很大一份,可以取一半撕成一塊塊魚肉

配在孩子飯裏,營養價值超高

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如果是更小的寶寶,可以打成泥也是很棒的副食品喔!

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面對這麼優質的阿拉斯加野生鮭魚

艾莉這次使出渾身解數,炒了一大盤超新鮮的鮭!!魚!!鬆!!!(作法請點我)

明明是要給屁寶吃的,但是實在太下飯...都被屁爸拿去帶便當了(還屁寶鮭魚!!)

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鮭魚鬆一上桌,有沒有看到這小子已經在抓我的手了!!

(放手!!我會給你吃啦!!)

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最後從老木手中奪下湯匙,自己大口啊~呣~~

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接下來就不用解釋了..整碗吃光光

還有點欲罷不能..(媽媽非常有成就感啊!!)

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 不得不說,因為接觸沛鮮水產

進而認識了很多有關鮭魚的學問,野生和養殖就是不一樣(差很大)

能讓家人吃到新鮮美味的食品是當媽媽的使命(誰說的!?)

你也是鮭魚控嗎!? 那一定要來試試沛鮮海產的阿拉斯加野生鮭魚啊!!

 

 沛鮮水產網路超市

http://payfresh.shop.mymall.com.tw/

 

   

 


艾莉愛亂畫由Allie製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 Unported 授權條款釋出
此作品衍生自http://alliecheng.pixnet.net/blog

 

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