艾莉媽-草頭艾，草頭莉

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不擅廚藝的我，唯一拿得出手的大概就只有牛肉麵了! 

方法真的非常簡單，搭配這次想介紹的《豆鼓醬油》《私房滷包》很難失手

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【食材準備如下】

牛肋 / 牛腩 - 切不切塊都可以，兩種方式我都試過

青蔥一把切段 - 份量隨意，不喜歡蔥就不要用太多

紅蘿蔔一根切塊 - 要加白蘿蔔也可以，只是我討厭蘿蔔XD

番茄丁罐頭 - 要買新鮮番茄也可以，你方便就好

超美味豆鼓醬油 - 滷起來的美味度，不是30-60元醬油可以比的

靈魂滷包 - 也是我最近發現的好物! 大大提升湯頭食材的層次

八角 - 可有可無啦! 家裡有多的就隨手丟一些進去

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牛肉我是買全聯的，份量與價格很清楚

我之前還特地去市場找專門賣牛肉的攤販買，但煮起來還是全聯的好! 

我覺得滿妙的，照理攤商的應該品質更優秀才對? (而且我買的還是台灣牛)

但最後還是覺得全聯的比較喜歡

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豆鼓醬油和滷包是我的完美搭檔，隨便滷都像專家😊😊

前陣子在逛基隆市場，經過老字號雜貨店，第四代老闆推薦我這款醬油！

搭配也是我新發現的私房滷包！整個大大提升我的滷味和牛肉麵滋味啊！
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醬油帶出食材的鮮甜，滷包的香氣有別市售的水準，整個湯頭層次更多，鮮、甜、甘！

滷的軟爛的牛肉、入味不死鹹的蘿蔔、湯頭配些麵條根本人間美味

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去皮番茄丁是同事跟我說的超市好物

真的超級方便又省時省力，湯頭還可以更快速入味

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牛肉先用滾水川燙一下，把雜質煮出來

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準備另一鍋清水，倒入食材：紅白蘿蔔、青蔥、滷包

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燙好的牛肉撈起後，倒入另外有蘿蔔、青蔥那鍋

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加入3/1番茄丁罐頭、倒入約3/1碗的醬油、一碗水

分量其實每個人喜歡的程度不同，請你從少量慢慢試最保險

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接著大火滾10分鐘，我會滾個2-3次

最後用小火滾15-20分鐘，邊試湯頭、肉的軟硬度邊調整

如果有開火的時候務必開個抽風、設個定時提醒自己喔! 

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就這樣，完成了XD 

從整理食材、川燙、滾煮其實只有30-35分鐘而已

單吃牛肉配飯、下個麵條撒把菜煮牛肉麵都可以 :D 

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