艾莉媽-草頭艾，草頭莉

一直以來都有開伙煮三餐、幫屁爸帶便當的習慣

偏偏屁爸公司的微波爐特別奇怪，溫度太低飯是冰的、調高一點飯變超硬

為了屈就任性的微波爐，老木我可是絞盡腦汁讓屁爸能吃到鬆軟的白飯

最一開始是阿嬤教的，先將白米泡過後再煮，米會更香軟可口

有在網路看過媽媽們討論，新米舊米泡的時間各有不同，可以看一下包裝的米袋日期

如果是新米泡個約5分鐘就好，比較舊期的米可以泡10-15分鐘

糙米則建議泡約30分以上，口感會比較好入口

泡過的米會從原本清透的顏色變的較為白潤

再來，要入電鍋或電子鍋前再米裡面加些沙拉油和鹽巴

加鹽巴的用意是：可以提升米的味道及香氣，有時候還沒打開電鍋就已食指大動啦!

加沙拉油的用意是：讓口感滑潤好入口，家裡有老人家或孩子非常適合! 不用太多幾滴即可

除了沙拉油之外，橄欖油、麻油聽說也是可以，我自己試過豬油但是效果沒有沙拉油好

因為幾乎天天都在洗米煮飯，所以第一次試煮就很明顯感覺不一樣

當天吃在嘴裡的白米感覺溫潤又幸福喔!

有時候，真的不能小看老人家的智慧和生活經驗啊!

因為要配合屁爸公司的微波爐，我內鍋的水會再多加半杯至一杯

所以照片的米看起來比較黏糊一點，並不是上述說法的影響喔!

正常水量加上油和鹽巴，煮出來就像這樣喔! 吃進嘴裡Q彈~Q彈~

不是我們買的米特別好，艾莉一直都是哪家便宜買哪家~ 沒特別挑或是固定牌子

因為家裡不是電子鍋，沒有專屬不沾黏的內鍋可以煮米

加入些許沙拉油後覺得米也不會那麼黏鍋底

大家可以試試看喔! 隨手可得的調味料就可以讓平凡的白米飯更加有滋味

另外最近還發現快速煮出綿密好粥的方式，媽媽易上手，寶寶好入口，下次來分享!!

延伸閱讀：你不知道的正確洗米方式

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