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一直以來都有開伙煮三餐、幫屁爸帶便當的習慣

偏偏屁爸公司的微波爐特別奇怪,溫度太低飯是冰的、調高一點飯變超硬

為了屈就任性的微波爐,老木我可是絞盡腦汁讓屁爸能吃到鬆軟的白飯

 

最一開始是阿嬤教的,先將白米泡過後再煮,米會更香軟可口

有在網路看過媽媽們討論,新米舊米泡的時間各有不同,可以看一下包裝的米袋日期

如果是新米泡個約5分鐘就好,比較舊期的米可以泡10-15分鐘

糙米則建議泡約30分以上,口感會比較好入口

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泡過的米會從原本清透的顏色變的較為白潤

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再來,要入電鍋或電子鍋前再米裡面加些沙拉油和鹽巴

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加鹽巴的用意是:可以提升米的味道及香氣,有時候還沒打開電鍋就已食指大動啦!

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加沙拉油的用意是:讓口感滑潤好入口,家裡有老人家或孩子非常適合! 不用太多幾滴即可

除了沙拉油之外,橄欖油、麻油聽說也是可以,我自己試過豬油但是效果沒有沙拉油好

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因為幾乎天天都在洗米煮飯,所以第一次試煮就很明顯感覺不一樣

當天吃在嘴裡的白米感覺溫潤又幸福喔!

有時候,真的不能小看老人家的智慧和生活經驗啊!

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因為要配合屁爸公司的微波爐,我內鍋的水會再多加半杯至一杯

所以照片的米看起來比較黏糊一點,並不是上述說法的影響喔!

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正常水量加上油和鹽巴,煮出來就像這樣喔! 吃進嘴裡Q彈~Q彈~

不是我們買的米特別好,艾莉一直都是哪家便宜買哪家~ 沒特別挑或是固定牌子

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因為家裡不是電子鍋,沒有專屬不沾黏的內鍋可以煮米

加入些許沙拉油後覺得米也不會那麼黏鍋底

大家可以試試看喔! 隨手可得的調味料就可以讓平凡的白米飯更加有滋味

另外最近還發現快速煮出綿密好粥的方式,媽媽易上手,寶寶好入口,下次來分享!!

延伸閱讀:你不知道的正確洗米方式

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