艾莉媽-草頭艾，草頭莉

真心覺得我上輩子應該是東南亞人，因為我超熱愛東南亞料理

之前懷屁寶的時候去峇里島，孕吐感立刻消失胃口大開，參考：孕婦在巴里島吃壞肚子

中和有一條緬甸街，有許多道地的異國料理可以品嘗，剛好就在這裡找到一直想喝的印度奶茶

原本是喜歡泰國奶茶，但是喝久了覺得有點過甜，印度的茶味較重立刻成為新歡

所以我只要回娘家，就會吵著要吃越南街的港式飲茶

再配一杯印度奶茶(超妙的組合)，不過這樣小小杯也要45元不便宜阿! (而且我都喝兩杯)

後來在電視上看到「美味情書」這部電影，想到自己應該可以來試試看自己煮印度奶茶

東爬文西問問還真的被我煮出來了，不敢說很道地，但是味道跟店家自煮的很像就是了

市面上也有賣沖泡的印度奶茶隨身包，我還是覺得有點太甜不喜歡

廢話說了很多，直接開始分享作法啦!

▼需要的食材▼

泰姬瑪哈茶、鮮奶、煉乳、肉桂粉、鬱金香粉、荳蔻粉(粉類可有可無)

泰姬瑪哈茶網路上有賣，如果家裡附近有那種越南雜貨店也可以問問看

網路上有人說可以用立頓紅茶包，不過我覺得煮完茶的味道不太同(立頓感覺偏酸、不耐煮)

我是在群安安心-零時差好物網買的，網址：http://www.anpowda.com.tw/

除了賣印度茶之外，還有國外美妝、保養品、食用油...等等

泰姬瑪哈茶500g是490元，真的很大一包，可以考慮跟朋友一起合買

老闆有送我幾包即期的印度薑茶和英式早餐茶

如果覺得500g實在太多

可以考慮買英式早餐茶或荳蔻茶的茶包來煮

▼開始煮囉!!▼

準備一個鍋子，倒入開水或清水

假設你要喝的量為一個馬克杯，就裝半個馬克杯的清水下去煮(另外一半等會加鮮奶)

水滾了之後，加入一匙泰姬瑪哈茶葉 (一匙大約可以煮兩杯馬克杯)

有些人會丟一兩片薑片提味，我自己是沒有

裝入半個馬克杯的鮮奶後(剛剛的半杯清水和半杯鮮奶，加起來剛好是一杯)

鮮奶倒下去後不用等滾免得破壞營養，稍微攪拌後就可以關火

接下來撒香料粉，我自己覺得肉桂是需要的，鬱金香粉和荳蔻粉可有可無

不想買那麼多香料怕用不到了話，可以直接買上述的茶包(荳蔻茶包、薑茶包)也是可以喔!

當然，你也可以什麼粉都不加我覺得也很好喝，反正又不是要賣自己喜歡最重要

香料撒下去後攪勻，香料的味道會隨著熱氣升上來，頗有異國感啊!

準備煉乳，倒入杯中

濾網架在杯口上

倒入煮好的印度奶茶後，一切就大功告成啦!!

如果天氣熱想喝冰的，就先把冰塊放在杯裡再倒下去就可以了

以後就不用特地去買印度奶茶，自己在家煮就可以解饞啦!

而且自己煮用什麼料也比較安心，想茶味重、想甜一點都可以隨心調整

昨天又有寒流來，煮一鍋倒進保溫杯慢慢喝

再配上越南煎班燒和越南蝦餅，我真的好適合搬去東南亞喔!!

畢竟自己不是印度人，也是試著煮出跟店家相似的味道

覺得很好喝，但也不確定到底道不道地，如果有任何資訊或問題歡迎分享給我喔!!

希望大家都可以煮出滿意的印度奶茶!! (乾杯~)

艾莉愛亂畫由Allie製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 Unported 授權條款釋出
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